사회발전과 생활의 변화에 따라 식품에 대한 욕구도 양적측면보다 질적측면이 강조되고
있다. 또한 식품제조가공기술이 급속하게 발달하면서 식품을 제조하는 공장의 규모가
커지고 공정이 복잡해짐에 따라 이를 적절하게 유지 관리할 수 있는 기술인력이 필요하
게 됨에 따라 자격 제도 제정.

 

’74.10.16.  대통령령 제7283호	’91.10.31. 대통령령 제13494호	’98.05.09. 대통령령제15794호	현재
식품제조가공기사1급	식품제조기사1급	식품기사	식품기사

 

식품기술분야에 대한 기본적인 지식을 바탕으로 하여 식품재료의 선택에서부터 새로운
식품의 기획, 개발, 분석, 검사 등의 업무를 담당하며, 식품제조 및 가공공정, 식품의
보존과 저장공정에 대한 관리, 감독의 업무를 수행.

http://www.q-net.or.kr

한국산업인력공단

- 주로 식품제조·가공업체, 즉석판매제조·가공업, 식품첨가물제조업체, 식품연구소 등
으로 진출하며, 이외에도 학계나 정부기관 등으로 진출할 수 있다.「식품위생법」에
의해 식품위생감시원으로 고용될 수 있다.
- 음식에 대한 소비욕구의 다양화와 추세로 인해 맛과 영양, 위생안전 등을 고려한 다
양한 식품이 개발되고 있으며, 기업간 경쟁도 치열해지고 있다. 이로 인해 식품 재료
와 제품에 관한 연구 개발, 효율적인 운영이 요구될 뿐 아니라 식품제조공정의 급속
한 발전과 더불어 위생적인 관리를 위해 전문기술인력이 요구된다.